西武・大曲錬 　大学生のころ先輩に紹介してもらって福岡・西新の『初喜』という肉専門店がやっている焼き肉、しゃぶしゃぶ、モツ鍋の結構有名なお店があって、そこで厨房のアルバイトをやっていました。厨房といっても僕の主な仕事はほとんど皿洗い(笑)。皿を洗って、ジョッキにビールを注いで、サラダの注文が入ったら野…