すべては「準備」で決まる。飲食店経営にあたり、野球での経験が生きているという。いつも、万全の態勢で、お客様をお出迎えする。相当なプロ意識で、仕事に向かっている。 取材・文・写真=尾辻剛 「創作ダイニングHA-LY[ハーリー]爬竜船」の前でポーズ。休みはほぼないが、すべては自身の働き次第で、充実した日々を送っ…