高校3年間を過ごした小樽への思いを、店名に表現した。北海道の食材をふんだんに使用し、足を運ぶお客さんを喜ばせている。飲食業界だけでなく、他分野にも挑戦していく。 取材・文=尾辻剛 東京都世田谷区三軒茶屋に創作和食の居酒屋「ゆきはなび」を開店。田園都市線の三軒茶屋駅から徒歩2分と、抜群の立地だ[写真=尾辻剛…