甘党の読者の方にお聞きしたいのだが、このごろのタイ焼って、餡が妙に水っぽいと思いません？当然、甘さも足りない。

　筆者の好きなタイ焼は、しっかり練り上げられて、少し空気にさらしておくと、表面が乾いてくるような餡が入ったヤツです。もちろん、皮も薄い。このタイ焼だと、冷たくなってもおいしい。なぜか？金ツバに早変わりするからだ。

　それが、いま時のタイ焼ときたら餡は水っぽくて、皮は厚くてネチャッとする。今川焼とどこが違うんだい、と言いたくなる。

　巨人、阪神で活躍した故・小林繁投手は和菓子にうるさかった・・・