ロッテとオリックスで12年、厳しいプロの世界に身を置いてきた辻俊哉が、この春、母校・国士舘大のコーチとして指導者の道をスタートさせた。戦力外通告から5カ月、昨季まで現役だったプロ野球選手からの大学野球指導者“第1号”となった辻に話を聞いた。 取材・文=三橋祐子、写真=BBM 戦力外通告から5カ月母校のコーチに 　…