---- 本稼働までにさまざまなハードル キッチンカーを背に笑顔の葛西氏（球団提供） とある日の午前9時。1台のキッチンカーがロッテ浦和球場に到着した。定位置に駐車させると、すぐさま発電機を発動させて“何か”の準備が始まった。冷蔵庫から食材を取り出し、スタッフはすぐさま調理を始めた。 西武は、2019年7月に主…